Spécialités
Saveurs d'ici et d'ailleurs ...
Moutarde de Bénichon
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Subtile autant qu'intense alchimie fribourgeoise, la moutarde de bénichon est ce que l'on pourrait appeler une confiture « aigre-douce ». Élaborée avec une décoction de graines de moutarde moulue, du sucre candi, de la cannelle, de l'anis étoilé, du clou de girofle... Accompagnée d'une bonne cuchaule, elle constitue le déjeuner typique fribourgeois. |
